Bitte denken Sie an die Mnemonik für Reste
1
Grünes Blattgemüse → keine Reste
Nach wiederholtem Erwärmen ist der Vitaminverlust schwerwiegend und Nitrit wird leicht über Nacht erzeugt.
Vorschlag zum Handling: Versuchen Sie, das Essen so schnell wie möglich zu beenden. Wenn Sie nicht so schnell wie möglich beenden, packen und kühlen und nicht länger als 24 Stunden aufbewahren können.
2
Wurzelgemüse → verpackt und gekühlt
Nach wiederholtem Erwärmen gibt es einen signifikanten Verlust von Vitaminen, und der Nitratgehalt ist niedriger als der von grünen Blättern. Der Geschmack ist nach dem Gebrauch über Nacht noch akzeptabel.
Vorschlag für die Handhabung: Wenn Sie nicht so schnell wie möglich essen, packen und kühlen können, was für 1-2 Tage gespeichert werden kann.
3
Fleisch und Eier → gründlich erhitzen, bevor Sie es essen
Das Kochen hat wieder einen geringfügigen Einfluss auf die Ernährung, ist jedoch reich an Protein und vorteilhaft für das Bakterienwachstum.
Vorschlag für die Handhabung: Es kann angemessen gespeichert werden, sollte aber so schnell wie möglich verpackt und gekühlt werden. Wenn es 24 Stunden überschreitet, sollte es eingefroren werden. Gekochtes Essen muss wieder erwärmt werden, wenn sie wieder verzehrt werden.
4
Meeresfrüchte und andere Wasserprodukte → müssen gefroren werden
Ungesättigte Fettsäuren lassen sich nach wiederholten Erwärmung leicht beschädigen, und Proteinabbauprodukte können leicht über Nacht hergestellt werden, was die Leber- und Nierenfunktion schädigen kann.
Vorschlag zum Handling: Versuchen Sie, das Essen so schnell wie möglich zu beenden. Wenn Sie es nicht beenden können, packen Sie es so schnell wie möglich ein und frieren Sie sie ein.
5
Suppe → Aufbewahrung in einem Eisentopf vermeiden
Die langfristige Lagerung der übrig gebliebenen Suppe in Aluminium- oder Eisentöpfe kann schädliche Substanzen erzeugen.
Vorgeschlagene Lösung: Fügen Sie weniger Salz und andere Gewürze hinzu und kühlen Sie sich in einem Tontopf oder einer Frischbox.
6
Sojaprodukte → rechtzeitig aufkühlen
Nach dem Wiedererwärmen sind Protein und andere Substanzen nicht leicht zu verlieren, aber gekochte Sojaprodukte sind anfällig für Verderb.
Vorschlag für die Handhabung: Versuchen Sie, so schnell wie möglich nach Abschluss des Essens und des Kaufs zu kühlen und zu lagern.
