Die Nationale Gesundheitskommission hielt am 22. eine Pressekonferenz ab, um die relevante Situation der „saisonalen Sonnenbedingungen und Gesundheit“ vorzustellen. Bei dem Treffen fragte ein Reporter: „Die Zugabe von Bohnen und Milch ist sehr wichtig für die Verbesserung der Ernährungsqualität und die Förderung der Gesundheit. Welche Vorteile hat die Zugabe von Bohnen und Milch? Wie kann die Aufnahme von Bohnen und Milch in der täglichen Ernährung wissenschaftlich gesteigert werden?“
Diesbezüglich erklärte Yu Kang, Chefarzt des Peking Union Medical College Hospital, dass wir zunächst einen Blick auf Sojabohnen werfen sollten. Es sollte gesagt werden, dass Sojabohnen und ihre Produkte einen sehr hohen Nährwert haben und eine sehr reiche Menge an Proteinen enthalten, und diese Proteine sind allesamt hochwertige Proteine. Gleichzeitig enthält es auch einen sehr hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren und ist reich an Mikronährstoffen wie Kalzium und Kalium sowie Vitamin E. Außerdem enthält es nützliche Pflanzenstoffe wie Soja-Isoflavone und Pflanzensterine für die Gesundheit . Wir sagen also, dass die Nährstoffzusammensetzung von Sojabohnen sehr vollständig und dreidimensional ist.
Yu Kang sagte, dass der regelmäßige Verzehr von Sojabohnen für verschiedene Personengruppen erhebliche gesundheitliche Vorteile haben kann, beispielsweise indem sie sich positiv auf das allgemeine Wachstum und die Entwicklung von Kindern und Jugendlichen auswirken. Bei Erwachsenen kann der regelmäßige Verzehr von Sojabohnen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und weiblichen Brustkrebs bis zu einem gewissen Grad senken. Für ältere Menschen sind Tofu- oder Sojaprodukte aufgrund ihres Geschmacks und der guten Kau- und Schluckbarkeit eine sehr gute Quelle für eine hochwertige Proteinergänzung. Daher ist es hilfreich, den Muskelabbau bei älteren Menschen zu verlangsamen und ihren Muskelzustand zu verbessern. Für gesunde Erwachsene beträgt die empfohlene tägliche Aufnahme von Sojabohnen und ihren Produkten 15-25g, wobei verschiedene Arten wie Sojamilch, Tofu, geriebener Tofu, getrockneter Tofu, Brötchen mit getrockneter Bohnenmilchcreme usw. hinzugefügt werden können. Das sind alles verschiedene Arten von Quellen. Sie können Ihre Lieblings-Sojabohnenprodukte zum Verzehr auswählen. Es wird empfohlen, diese in drei Mahlzeiten am Tag zu integrieren, was für die Proteinergänzung hilfreich ist. Für die gesamte vegetarische Bevölkerung wird empfohlen, die Aufnahme auf 50-80 Gramm pro Tag zu erhöhen, und für die Ei-Kasein-Population wird empfohlen, 25-60 Gramm pro Tag zu sich zu nehmen.
Yu Kang erklärte, dass Milch und ihre Milchprodukte auch reich an hochwertigem Protein und einer wichtigen Kalziumquelle seien. Sie können uns auch mit Spurenelementen wie Vitamin B2, Eisen und Zink versorgen. Es wird empfohlen, dass Erwachsene täglich 300-500 Milliliter flüssige Milch oder eine entsprechende Menge Milchprodukte zu sich nehmen. Sie können verschiedene Arten von Milch oder Milchprodukten auswählen und Milch oder Milchprodukte als wichtige Zutaten zum Kochen verwenden, die verschiedenen Lebensmitteln oder Gerichten während des Kochvorgangs unterschiedliche Aromen und Geschmacksrichtungen verleihen können.
