Der neue nationale Standard für Lebensmittelzusatzstoffe wurde offiziell umgesetzt

Am 8. Februar wurde die neue Version des "Nationalen Lebensmittelsicherheitsstandards für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen" (GB 2760-2024) (im Folgenden als "neuer nationaler Standard" bezeichnet) offiziell implementiert und die seit 10 Jahren verwendete Version von 2014 wird abgeschafft.

Was ist ein Lebensmittelzusatz?

Lebensmittelzusatzstoffe beziehen sich auf künstlich synthetisierte oder natürliche Substanzen, die zu Lebensmitteln hinzugefügt wurden, um ihre Qualität, Farbe, Aroma, Geschmack und die Bedürfnisse der Erhaltung, Frische und Verarbeitungstechnologie, einschließlich Ernährungsbeständen, zu erfüllen.

Die relevanten Standards Chinas haben 23 Kategorien und über 2300 Arten von Lebensmittelzusatzstoffen vorhanden, darunter Konservierungsmittel, Malbuch, Sauerteig -Agents, Süßstoffe usw. Die angemessene und standardisierte Verwendung von Nahrungsmittelzusatzstoffen kann die Lebensmittelsicherheit verbessern, die Lagerzeit der Lebensmittel vernünftig verlängern oder die sensorischen Eigenschaften von Lebensmitteln verändern, die den Bedürfnissen der Verbraucher besser erfüllen können.

Sind Lebensmittelzusatzstoffe sicher?

Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, hat China immer ein striktes Zulassungssystem für verschiedene Arten von Lebensmittelzusatzstoffen implementiert. Basierend auf der Bewertung des Risikos der Lebensmittelsicherheit werden der Umfang und die maximale Nutzung von Lebensmittelzusatzstoffen wissenschaftlich formuliert, wodurch ein strenger und detailliertes System zur Nationalen Lebensmittelsicherheit bildet. Solange sie gemäß den nationalen Standards verwendet werden, sind Lebensmittelzusatzstoffe sicher.

Um die öffentliche Gesundheit und die Entwicklung der Lebensmittelindustrie zu gewährleisten, wird unser Land kontinuierlich und dynamisches Verfolgen und Bewertung von zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffen durchführen, einen dynamischen Anpassungsmechanismus festlegen, ihren Umfang und ihre Verwendung kontinuierlich anpassen und die Verwendung einiger Substanzen untersagen.

Welche "unnötigen" Additive wurden im neuen nationalen Standard angepasst?

Einige Sorten von Lebensmittelzusatzstoffen, die nicht mehr im Lebensmittelproduktions- und Verarbeitungsprozess verwendet werden, wurden entfernt, einschließlich Sonnenblumenrot, dunkelgelb, Jujube -Farbe, 2, 4- Dichlorphenoxyessigsäure, Seelenkurkenkaugum, Azoformamamid usw. Diese Sorten wurden entfernt.

Stellten die Vorschriften für Lebensmittelzusatzstoffe ein, die in einigen Lebensmittelkategorien nicht mehr verwendet werden, wie das Verbot von Konservierungsstoffen in Konservenprodukten, hauptsächlich mit Lebensmittelzusatzstoffen wie ε - Polylysinhydrochlorid, Lactobacillus, Sorbinsäure und seinem Kalisiumsalz und stabilem Chlordioxid. Eissigsäure sollte nicht in Essig verwendet werden. Natamycin sollte nicht in Obst- und Gemüsesaft (Zellstoff) verwendet werden. - Carotin- und Diacetyl -Tartarsäuremonoglyceride dürfen in destillierten Geistern nicht verwendet werden.

Begrenzen Sie die Verwendung von Dehydroessigsäure und Natriumsalz streng. Dehydrossigsäure sollte nicht als Konservierungsmittel in Lebensmitteln wie Butter, konzentrierter Butter, Stärkeprodukte, Brot, Gebäck, Backwarenfüllungen und Oberflächenbeschichtungen, vorgefertigten Fleischprodukten, Konservenfleisch, Obst und Gemüsesäften (Pasten) usw. Die maximale Verwendung in eingelegtem Gemüse (1 Gramm/kg) 3 -Grams/kg angepasst.