Mit steigender Temperatur nahm die Qualität verschiedener Gemüsesorten zu. In letzter Zeit hat die Qualität von Blattgemüse deutlich zugenommen, und die Qualität von Lauch hat am stärksten zugenommen, von 90,2 Prozent auf 95,2 Prozent, eine Steigerung von 5 Prozentpunkten. Sobald das südliche Qi Zhou? Es gibt ein berühmtes Sprichwort: "Lauch im frühen Frühling, Waid im späten Herbst", dieser "Lauch" ist natürlich Lauch. Die Lauchqualität ist im frühen Frühling am besten, gefolgt von der im Spätherbst und am schlechtesten im Sommer. Es gibt ein Sprichwort, dass „Essen im Frühling duftet und Essen im Sommer stinkt“.
In diesem Zusammenhang schlagen Experten der chinesischen Medizin vor, dass früher Lauch im zeitigen Frühjahr gegessen werden sollte, um die eigene Immunität zu verbessern. Shisuofang, Chefarzt der Atemwegsabteilung des Jiangsu-Krankenhauses für traditionelle chinesische Medizin, sagte, dass das südliche Qi Zhou? Es gibt ein berühmtes Sprichwort: "Lauch im frühen Frühling, Waid im späten Herbst", dieser "Lauch" ist natürlich Lauch. Die Lauchqualität ist im frühen Frühling am besten, gefolgt von der im Spätherbst und am schlechtesten im Sommer. Es gibt ein Sprichwort, dass „Essen im Frühling duftet und Essen im Sommer stinkt“.
Schnittlauch wird auch Qiyangcao genannt. Sie schmecken sehr lecker und haben einen einzigartigen Duft. Das einzigartige scharfe Aroma von Lauch entsteht durch die darin enthaltenen Sulfide. Diese Sulfide haben bestimmte bakterizide und entzündungshemmende Wirkungen und helfen dem menschlichen Körper, seine eigene Immunität zu verbessern. Diese Sulfide im Lauch können dem menschlichen Körper auch dabei helfen, Vitamin B1 und Vitamin A aufzunehmen. Wenn Lauch daher mit Schweinefleisch kombiniert wird, das reich an Vitamin B1 ist, ist es eine nahrhaftere Art zu essen.
Die Hauptnahrungsbestandteile von Schnittlauch sind Vitamin C, Vitamin B1, Vitamin B2, Niacin, Carotin, Kohlenhydrate und Mineralstoffe. Lauch ist auch reich an Zellulose. 100 g Lauch enthalten 1,5 g Zellulose, was mehr ist als Lauch und Sellerie. Es kann die Darmperistaltik fördern, Darmkrebs vorbeugen, die Aufnahme von Cholesterin verringern und Arteriosklerose, koronare Herzkrankheiten und andere Krankheiten verhindern und behandeln.
Obwohl Schnittlauch viele Vorteile für den menschlichen Körper hat, ist mehr nicht besser. "Compendium of Materia Medica" schrieb einmal: "Wenn Sie mehr Lauch essen, wird Ihr Geist trübe, und Sie sollten das Trinken vermeiden.". Die moderne Medizin glaubt, dass Menschen mit Yang-Hyperaktivität und Fieber es nicht essen sollten. Lauch hat mehr Rohfaser, die schwer verdaulich und resorbierbar ist, daher darf man nicht zu viel Lauch auf einmal essen, da sonst eine große Menge Rohfaser die Darmwand stimuliert und oft Durchfall verursacht. Es ist am besten, es auf 100 g bis 200 g pro Mahlzeit zu kontrollieren, aber nicht mehr als 400 g. Außerdem verflüchtigt sich Sulfid beim Erhitzen leicht. Lauch beim Garen muss daher schnell umgerührt werden. Wenn Sie sie etwas zu stark erhitzen, verlieren sie den Lauchgeschmack.
